Эксимальт-Экстра темная

Закваска с добавлением ячменного солода придает естественное затемнение мякиша без добавления красителя, а добавление ржаного ферментированного солода придаёт насыщенный солодовый вкус и запах.

Состав: вода, мука ржаная обдирная, солод ржаной ферментированный, солод ячменный, регулятор кислотности (уксусная кислота Е 260), соль, закваска хлебопекарная (молочнокислые бактерии).

Дозировка 10-70%

Пищевые волокна 3,3 грамм

Выпечка: хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки

Содержание соли в 1 кг, закваски 30 гр, соли

Рецептуры на "Эксимальт-Экстра Темная"

"Хлеб Ржанка"
"Хлеб Солодовый"