3 мин 1 скорость + 7 мин на 2 скорости 30 мин 350 гр 20 мин Батон 40 мин при 30 °С и W 75 % Посадочная Т 230°С, основная Т 200-210°С в течении 25 мин, пар. Перед выпечкой – 1 продольный надрез. За 3 мин до окончания выпечки посыпать сыром.
* технологический процесс и количество воды на замес приведены с учетом производства продукции в лаборатории компании ООО «Арт-Ко» и являются рекомендованными.