Эксимальт-Светлая

Ржаная закваска является основой для выпуска традиционных ржаных сортов хлеба с эластичным влажным мякишем без залипания, выраженным вкусом и ароматом выбраженной закваски, выпекаемой по ускоренной технологии.

Состав: вода, мука ржаная обдирная, регулятор кислотности (уксусная кислота Е 260), соль, закваска хлебопекарная (молочнокислые бактерии).

Дозировка 10-70%

Пищевые волокна 3,3 грамм

Выпечка: хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки

Содержание соли в 1 кг, закваски 30 гр, соли

Рецептуры на "Эксимальт-Светлая"

"Хлеб Вулкан"
"Хлеб Дарница"
"Хлеб Серый"